Картопля запечена з шампіньйонами
Опис
Це далеко не класичний рецепт картоплі, запеченої з шампіньйонами, але оригінальні ідеї надають цій страві новий смак. 1. Змиємо і висушимо картоплю. В шкурці зробимо невеликі уколи виделкою та ретельно змастимо оливковою олією. 2. Покладемо картоплю на решітку духовки. Під неї краще поставити противень, щоб стікала зайва олія. 3. Цибулю очистимо і наріжемо півкільцями. Висиплемо на сковороду та смажимо до золотистого кольору. 4. Гриби змиємо, наріжемо і додамо до цибулі на сковороду. Коли шампіньйони підсмажаться, знімемо з вогню та трохи охолодимо. 5. Коли на картоплі утвориться хрумка скоринка, а виделка легко буде її проколювати, можна виймати її з духовки. Дамо картоплі охолонути та розріжемо навпіл. Чайною ложкою акуратно виймемо серединку, залишивши бортики товщиною 0,5 см. 6. Витягнуту картоплю змішаємо зі смаженими грибами, додамо вершкове масло. 7. Отриманою сумішшю фаршируємо половинки картоплі та повертаємо в духовку на 15 хвилин, доки не з’являться золотисті піки. 8. Подавати краще з салатом, прикрасивши свіжою зеленню. Ось і весь секрет, як зробити картоплю, запечену з шампіньйонами, оригінальною та смачною.