Картопля тушована з овочами
Опис
Незважаючи на кількість інгредієнтів, рецепт приготування картоплі, тушеного з овочами, надзвичайно простий. Головний секрет полягає в тому, щоб нарізати картоплю майже найдрібнішими шматочками — тоді вона швидше потушиться, і поки ви чекатимете на картоплю, інші овочі не перетворяться на переварене пюре. А взагалі, інгредієнти всі доступні, особливого кулінарного таланту не потрібно. Беріться за ніж і рушаймо! 1. Спочатку цибулю, моркву та картоплю моємо та чистимо. 2. Баклажан також обмиваємо і знімаємо шкірку, щоб вона не надавала гіркоти страві. Хоча якщо ви звикли готувати зі шкіркою — можна і так, тільки попередньо посипте нарізаний баклажан сіллю та залиште на деякий час. 3. Помідори та болгарський перець також моємо та нарізаємо, а капустяні листки просто промиваємо та залишаємо сушитися. 4. У сотейнику розігріваємо олію та обсмажуємо в ній цибулю, моркву та болгарський перець. 5. Як тільки овочі стануть золотистими, викладаємо другим шаром картоплю. Солимо та перчимо за смаком. 6. Тепер по черзі додаємо шар баклажанів, помідорів — також солимо та перчимо. Зверху накриваємо капустяними листками, щоб овочі тушилися у власному соку. На повільному вогні страву потрібно тримати до півгодини, але я спробувала вже через 20 хвилин — картопля була цілком готова і надзвичайно смачною. Саме те, що треба! Перед подачею приберіть капустяні листки та одразу розкладіть страву по тарілках.