Картопля з соусами мохо
Опис
Соуси мохо — дуже популярні соуси в Іспанії. Окрім червоного та зеленого мохо, які ви сьогодні приготуєте, існує ще й помаранчевий мохо. Його готують на основі соку з апельсинів та оливкової олії.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промити картоплю. В каструлю налити 1 літр води і розчинити в ній усю сіль. Картоплю нечистену поставити на вогонь і варити до готовності.
- 2
Крок 2
2. Щоб приготувати пряний мохо, маринований перець потрібно розтерти в пюре. Додати туди очищений часник, сіль, гострий перець і кумін.
- 3
Крок 3
3. Вилити пюреподібну масу в окремий посуд. Влити в неї оцет і оливкову олію. Змішувати за допомогою вінчика.
- 4
Крок 4
4. Тепер потрібно приготувати зелений мохо. Для цього зелений цибулю потрібно промити, обсушити. У спеціальній посудині розтерти цибулю пестиком у пюре. Часник очистити та дрібно подрібнити. Додати до цибулі часник і кмин. Добре перемішати. Не припиняючи мішати, влити оливкову олію та оцет.
- 5
Крок 5
5. З каструлі зі звареним картоплею злити воду. Поставити каструлю з картоплею без води на вогонь на 1-2 хвилини. На картоплі має утворитися тонка солона скоринка. Подавати картоплю в мундирах із соусами.