Картопля з начинкою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Думаю, що в кожної господині є свій спосіб приготування картоплі з начинкою: одні не варять її заздалегідь, а просто розрізають і видаляють серцевину, а всередину кладуть начинку. Мій же рецепт трохи складніший, але зате картопля точно не буде сирою. Начинку можна використовувати будь-яку за смаком — підійде будь-яка консерва, ковбаса, овочі, зелень і сир. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю очищаю від шкірки і нарізаю дрібно. Ветчину (у мене різних сортів) нарізаю дрібно, так само, як і цибулю.
- 2
Крок 2
2. Сковороду ставлю на вогонь, кладу в неї 1 ложку вершкового масла. Підсмажую подрібнену ветчину з цибулею, перемішую.
- 3
Крок 3
3. Тим часом мою та дрібно нарізаю зелений цибулю, а твердий сир натираю на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
4. Вміст сковороди перекладаю в миску, додаю зелений цибулю та твердий сир, солю та додаю за смаком спеції (у мене суміш сушених ароматних трав).
- 5
Крок 5
5. Ретельно перемішую. Ось начинка і готова!
- 6
Крок 6
6. Картоплю мою і варю, вибираю приблизно однакового розміру. Виймаю картоплю і трохи охолоджую, потім знімаю шкірку. В одну миску б'ю курячі яйця, перемішую їх, в іншу кладу борошно.
- 7
Крок 7
7. Кожну картоплину розрізаю навпіл поперек, ні в якому разі не вздовж.
- 8
Крок 8
8. Чайною ложкою (або кавовою) обережно виймаю внутрощі, намагаюся не пошкодити стінки.
- 9
Крок 9
9. Виходять ось такі формочки, солю картоплю, а видалені внутрішності нарізаю.
- 10
Крок 10
10. Змішую решту картоплі з начинкою.
- 11
Крок 11
11. Кожну половинку картоплі фарширую отриманою сумішшю.
- 12
Крок 12
12. Потім з'єдную обидві половинки, ніби формуючи цілий картоплину.
- 13
Крок 13
13. Кожну картоплину спочатку панірую у борошні, потім обмакую у яйце і знову в борошно, тримаючи обидві половинки, щоб картопля не розпалася.
- 14
Крок 14
14. Розігріваю сковороду з 1 столовою ложкою вершкового масла, викладаю на неї картоплю з начинкою, смажу з усіх боків до рум'яної скоринки.
- 15
Крок 15
15. Подавати страву гарячою (але можна й холодною).