Картопля з грибами та м'ясом
Опис
Якщо ви хочете знати,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все підготуйте м'ясо. Для цього потрібно взяти стейки, краще з телятини, добре відбити їх молоточком, посипати спеціями та сіллю, зробивши м'ясу своєрідний «масаж», щоб воно добре промаринувалося. Потім розігрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте стейки з обох боків до повної готовності, щоб всередині не було крові. Зніміть стейки з вогню на тарілку, накрийте кришкою.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть від шкірки та вимийте. Потім наріжте її на невеликі кружечки. На розігрітій сковороді з рослинною олією (її має бути достатньо) смажте картоплю до утворення коричневої скоринки та повної готовності, але не пересмажуйте.
- 3
Крок 3
Гриби гарненько вимийте і наріжте на невеликі квадратики. Підсмажте їх на сковороді з олією без запаху до напівготовності. За бажанням можна додати дрібно нарізаний цибулю, що підкреслить їх смак і аромат.
- 4
Крок 4
Залийте грибочки жирними вершками, зменшіть вогонь до мінімуму. Коли вершки закиплять, проваріть їх кілька хвилин, щоб вони почали загусати. Додайте сіль і спеції за смаком, добре все перемішайте.
- 5
Крок 5
Візьміть папір або пергамент для запікання, наріжте його на чотири рівні шматочки так, щоб вони мали розмір приблизно сорок на двадцять сантиметрів. Викладіть на кожен шматочок стейк і порцію смаженої картоплі.
- 6
Крок 6
Тепер викладіть на картоплю гриби, тушені в вершках. Вони не повинні бути надто вологими, щоб страва не розтеклася під час запікання.
- 7
Крок 7
Заверніть страву в пергамент так, щоб утворилися конверти. Викладіть їх у жарову стійку посудину або на протиню і запікайте сорок хвилин при ста дев'яноста градусах у духовці.