Картопля під сиром
Опис
По суті, цей рецепт приготування картоплі під сиром є ще одним варіантом відомого французького гратену — саме так називають страви, запечені в духовці до утворення смачної золотистої скоринки. Зазвичай цього досягають за рахунок використання сиру та/або подрібнених сухарів. Обов'язковими інгредієнтами гратенів також є молоко, вершки та яйця. Однією з найвідоміших різновидностей цієї страви є гратен «Дофінуа», який якраз і являє собою картоплю, запечену під сиром і з вершково-яєчним соусом. Виключивши з традиційного рецепту яйця, ми отримаємо страву не менш смачну, але цілком вегетаріанську. Отже, розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю вимити та почистити.
- 2
Крок 2
Нарізати поперек на тонкі кружечки. Чим тонші будуть кружечки, тим ніжнішим вийде картопля.
- 3
Крок 3
Сир натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
Змішати молоко, сіль, мускатний горіх і тертий сир.
- 5
Крок 5
Часник очистити і натерти форму. Потім змастити її вершковим маслом і викласти шар картоплі — починаючи з центру, внахлест.
- 6
Крок 6
Має вийти приблизно так.
- 7
Крок 7
Залити картоплю соусом.
- 8
Крок 8
І поставити в розігріту (200 °C) духовку приблизно на 40 хвилин — до такого стану.
- 9
Крок 9
Готове страву вийняти з духовки, накрити і дати постояти 10 хвилин. Після чого розрізати на порційні шматочки та подавати до столу.