Картопля під грибним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Усім давно відомо, що картопля, приготована «в мундирі», набагато корисніша, ніж звичайна варена чи смажена. У ній зберігаються всі корисні вітаміни та речовини, якщо запікати бульби з шкіркою. Дізнайтеся. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю добре промийте під протічною водою і почистіть щіткою. Просушіть її паперовими рушниками та, не знімаючи шкірки, загорніть кожен бульбочок у фольгу. Краще в кілька шарів. Духовку розігрійте до двохсот двадцяти градусів, поставте в неї картоплю в фользі, викладену на протипіч. Запікайте її близько години до повної готовності.
- 2
Крок 2
Поки картопля пічеться, приготуйте до неї соус. Для цього помийте та обсушіть шампіньйони, наріжте їх пластинками. У сковороді розігрійте рослинну олію, викладіть туди шампіньйони. Додайте сіль, перець, спеції та подрібнений зубчик часнику. Смажте 5 хвилин, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Підсмажені шампіньйони вийміть із сковороди та дрібно наріжте ножем. Знову покладіть на сковороду, додайте борошно та гірчицю. Ретельно перемішайте інгредієнти.
- 4
Крок 4
Залийте шампіньйони молоком. Зменшіть вогонь до мінімуму. Слідкуйте за тим, коли молоко почне закипати.
- 5
Крок 5
Натріть на тертці твердий сир. Як тільки молоко закипить, висипте його на сковороду. Змішайте інгредієнти, тушкуйте соус, доки сир повністю не розтане. Готовий соус трохи охолодіть.
- 6
Крок 6
Коли картопля запечеться в духовці, вийміть її, дайте трохи охолонути. Потім, не розгортаючи і не знімаючи фольгу, зробіть на кожній картоплині глибокі надрізи.
- 7
Крок 7
Покладіть у них грибний соус з сковороди, посипте страву зеленим цибулею та подавайте до столу, поки соус не охолонув.