Картопля, смажена з овочами по-азіятськи
Опис
Ми звикли смажувати цибулю разом із картоплею до рум'яної скоринки. Спробуйте додати цибулю в самому кінці — майже сирою, вона дуже змінить смак картоплі. Смажте в просторій посудині, щоб можна було вільно перемішувати страву.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі очистіть, вимийте і добре обсушіть рушником. Наріжте картоплю середніми брусочками. Добре розігрійте олію у воку, глибокій сковороді або казані. Обсмажте картоплю до рум'яної скоринки і напівготовності.
- 2
Крок 2
Додайте моркву та баклажани, нарізані брусочками трохи тоншими, ніж картопля. Смажте, перемішуючи, 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
Додайте солодкий перець і часник, нарізані соломкою. Смажте кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте цибулю, нарізану тонкою соломкою. Полийте кунжутною олією. Перемішайте та посоліть за смаком. Додайте суміш спецій і знову перемішайте.
- 5
Крок 5
Зніміть з вогню та подавайте одразу, посипавши кунжутом і гострим перцем за смаком.