Картопля
Опис
На перший погляд цю страву можна сплутати з пончиками або кульками з заварного тіста. Такий картопля чудово замінить звичну нам варену, смажену картоплю або пюре. Ці картопляні кульки м'якенькі всередині, а ззовні — хрумкі та рум'яні. Подавати їх можна з будь-яким соусом, наприклад, сирним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю очистіть і наріжте шматочками, покладіть у каструлю, залейте водою, додайте щіпку солі та варіть до готовності.
- 2
Крок 2
Поставте сковороду на вогонь, влийте молоко і підігрійте, потім додайте масло і розтопіть його. Додайте борошно і інтенсивно перемішуйте лопаткою, варіть кілька хвилин, додайте за смаком сіль, чорний мелений перець і мускатний горіх. Вимкніть вогонь і відставте сковороду в сторону.
- 3
Крок 3
Злити воду з вареного картоплі та розплющити її в однорідне пюре за допомогою блендера або протерти через сито.
- 4
Крок 4
У сковороду з молоком і маслом по черзі вбивайте яйця, щоразу перемішуючи.
- 5
Крок 5
У глибокій сковороді або каструлі розігрійте велику кількість олії (як для фритюра). З'єднайте пюре з вмістом сковороди та перемішайте.
- 6
Крок 6
Руками сформуйте кульки і опустіть їх у сильно розігріту рослинну олію, смажте до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
Шумовкою вийміть кульки та перекладіть на серветку, щоб позбутися жиру. Подавайте картоплю теплою.