Картопля
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготувати Картофчин дуже просто, слідуйте покроковій інструкції, враховуйте поради та рекомендації. Беріть будь‑який м’який сир, можна додавати плавлений або копчений, з копченим сиром смак буде особливо пікантним Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста просійте борошно, розкриште дріжджі, додайте сіль.
- 3
Крок 3
Закип'ятіть воду, влійте в неї молоко, додайте одну столову ложку рослинної олії, охолодіть до температури 40 градусів.
- 4
Крок 4
Влийте рідину у борошняну суміш, замісіть тісто, потім змастіть тісто столовою ложкою рослинної олії, накрийте серветкою або харчовою плівкою і залиште для бродіння на 40‑50 хвилин. Зробіть обмінку, після чого залиште ще на 20‑30 хвилин. У цей час відваріть картоплю.
- 5
Крок 5
Готове до роботи тісто має збільшитися мінімум у півтора рази, розділіть його на три рівні частини.
- 6
Крок 6
Розімніть картоплю в пюре, натріть на терці або розімніть виделкою м’який сир, поперчіть.
- 7
Крок 7
Тісто розтягніть руками, викладіть начинку.
- 8
Крок 8
Зберіть кінці тіста в вузлик.
- 9
Крок 9
Обережно розм'ятайте в лепешку, намагаючись не пошкодити тісто. Скалку застосовувати не слід, все робиться руками. Щоб лепешка не піднімалась під час випікання, проколіть виделкою або зробіть у центрі невелике отвір.
- 10
Крок 10
Випікайте лепешку у духовці 15‑20 хвилин при температурі 220‑240 градусів. Готову лепешку обильно змастіть вершковим маслом.
- 11
Крок 11
Викладіть пироги один на одного, змазуючи кожен шар вершковим маслом.
- 12
Крок 12
Подають Картофчин, розрізавши всі три шари одночасно.