Каррі зі свининою та грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Каррі готується дуже просто, нагадує рагу. Для приготування каррі зі свининою та грибами нам знадобиться нежирна свинина, шампіньйони, картопля, шпинат і помідори — за бажанням. Я беру готову суміш спецій, до якої входить і каррі зокрема, соус виходить не дуже гострим, але пікантним. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свинину промийте і наріжте невеликими кубиками. Порисуйте хвилин 5 на розігрітій сковороді в олії.
- 3
Крок 3
Поки свинина смажиться, почистіть і наріжте кубиками картоплю.
- 4
Крок 4
М'ясо вийміть із сковороди та відставте в сторону. Поріжте цибулю, гриби, дрібно порубайте часник, викладіть на сковороду все разом із картоплею. Смажте приблизно 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
Поки смажиться картопля з грибами, в іншій невеликій каструлі приготуйте соус з куркумою. Розтопіть вершкове масло і додайте борошно, перемішуйте, поки не загустіє.
- 6
Крок 6
Додайте каррі та суміш ваших улюблених спецій. Тушкуйте на повільному вогні кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте потім вершки або збиті вершки, перемішайте і ще варіть буквально 20 секунд. Соус готовий.
- 8
Крок 8
Перекладіть картоплю, м'ясо, гриби з цибулею та часником у казан, додайте соус і тушкуйте 40-60 хвилин — до повної готовності свинини. Якщо хочете більш рідке каррі — додайте води, а також додавайте воду, якщо буде підгоряти.
- 9
Крок 9
На кінець додайте нарізані помідори та шпинат. Тушкуйте ще приблизно 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Готове каррі зі свининою та грибами можна сміливо подавати без гарніру. Або, якщо дуже хочеться, з легким гарніром — наприклад, рисом.