Закуски
Карпачо з руколою
240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Буряк відваріть у киплячій воді, потім наріжте тонкими кружечками. Якщо буряк невеликого розміру, можна скористатися овочечисткою.
- 3
Крок 3
Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сироп топінамбура, лимонний сік і сіль.
- 4
Крок 4
Замаринуйте у цьому соусі буряк мінімум на 2 години, а краще на ніч.
- 5
Крок 5
Тофу подрібніть у блендері разом з харчовими дрожджами, оливковою олією та сіллю. Додайте трохи води до густої, кремової консистенції.
- 6
Крок 6
Викладіть на тарілку буряк, зверху руколу і крем із тофу. Посипте смаженим насінням і дрібно нарізаною цибулею.
- 7
Крок 7
Карпаччо з руколою готово.