Карпаччо зі свинини
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. У цьому простому рецепті карпачо зі свинини я розповім вам, як із найзвичайніших продуктів зробити чудову закуску в італійському стилі. Взагалі, карпачо прийнято готувати з яловичини чи телятини, проте є й доступніший варіант, але тут необхідно пам’ятати про одне: ви повинні бути повністю впевнені в якості м’яса, яке використовуєте. Не забувайте, що хоч ми й будемо маринувати свинину, проте все ж м’ясо не зазнає жодної термічної обробки, тому купуйте його лише в найнадійніших постачальників. В іншому, зробити карпачо зі свинини в домашніх умовах простіше простого, і повірте мені, така закуска точно прикрасить будь-який святковий стіл. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ми загортаємо шматок свинини в харчову плівку й відправляємо в морозильну камеру. Коли м’ясо замерзне, виймаємо його й нарізаємо дуже тонко — чим тонше, тим краще.
- 2
Крок 2
Викладаємо м'ясо в миску, заливаємо оливковою олією, солимо й перчимо на смак. Залишаємо свинину в цьому маринаді на добу (у холодильнику).
- 3
Крок 3
Потім викладаємо шматочки м’яса на тарілку й прикрашаємо руколою, подаємо до столу.