Карпаччо з помідорів
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Якщо згадати традиційний рецепт карпаччо, то його прийнято готувати з сирого м’яса з додаванням соусу, але, як це часто буває, з часом цю страву та її склад доволі сильно змінилися. Тепер цю італійську закуску готують не лише з м’яса (як сирого, так і сушеного чи в’яленого), а також з риби, грибів, овочів і фруктів. І сьогодні я хочу поділитися з вами одним таким рецептом і розповісти, Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку помідори, звісно ж, слід добре помити.
- 2
Крок 2
Далі їх потрібно очистити від шкірки, а щоб це було простіше зробити, помідори потрібно бланшувати. Отже, робимо на помідорах хрестоподібні надрізи, опускаємо їх у кип’яток на 2–3 хвилини, потім перекладаємо на пару хвилин у холодну воду.
- 3
Крок 3
Тепер шкірка без зусиль повинна відходити від м’якоті.
- 4
Крок 4
Вирізаємо місце кріплення плодоніжки, потім нарізаємо помідори кружечками якомога тонше. Викладаємо їх на тарілку та поливаємо стол ложкою оливкової олії.
- 5
Крок 5
Далі ми миємо свіжу зелень і нарізаємо її дрібно.
- 6
Крок 6
Часник чистимо й подрібнюємо.
- 7
Крок 7
Викладаємо часник у мисочку, додаємо до нього по 2 ложки оливкової олії та оцту, солимо й перчимо за смаком.
- 8
Крок 8
Додаємо зелень і перемішуємо усе, залишаємо пропитатися на 3–4 хвилини.
- 9
Крок 9
Тепер ми викладаємо приготовану суміш на кружечки помідорів і даємо їм пару хвилин просочитися.
- 10
Крок 10
Наше карпаччо з помідорів готово.