Карпаччо з оленини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Серед різних способів приготування карпаччо іноді трапляються досить цікаві, як, наприклад, цей простий рецепт карпаччо з оленини. Це м’ясо здавна вважалося цінним і корисним і, на мій погляд, такий спосіб його приготування якраз підкреслює чудовий смак оленини. І якщо ви збираєтеся влаштувати фуршет, романтичний вечір або просто невелике свято в колі рідних і близьких, то кращої закуски вам точно не знайти. 1) Для того, щоб ми могли тонко нарізати оленину, нам спочатку потрібно покласти м’ясо в морозильну камеру. Коли воно замерзне, ми зможемо нарізати м’ясо дуже тонкими скибочками гострим ножем. 2) Викладаємо на тарілку перший шар оленини, посипаємо його сіллю і зверху кладемо другий шар. Поливаємо все лимонним соком, вином, половиною заготовленого оцту (50 грамів) і соєвим соусом. Потім викладаємо третій шар оленини, поливаємо його рештою оцту і соєвим соусом, трохи солимо. 3) Тепер м’ясо в маринаді потрібно поставити в холодильник на 13 годин. 4) Після сплину часу викладаємо шматочки м’яса на тарілку, перчимо, зверху кладемо цибулину, нарізану тонкими кільцями, поливаємо все оливковою олією і прикрашаємо руколою. Як ви могли переконатися, це справді дуже простий рецепт карпаччо з оленини, і приготувати такий делікатес під силу кожному. Закуска готова. Подавайте одразу.