Карпаччо из лосятины
Опис
Идеально к столу и к напиткам. Карпаччо — это разновидность холодной закуски из сырого или вяленого мяса. Для него подходит мясо, птица или рыба. Для приготовления карпаччо из лосятины лучше всего взять свежее мясо молодого животного. Отлично подойдет вырезка, мясо толстого края, чтобы оно было более нежным его можно немного отбить через пленку Подавайте с зеленью и соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления карпаччо из лосятины. Мясо сполосните и тщательно обсушите бумажными салфетками. Отправьте мясо лося в морозилку на 2 часа, чтобы его легче было нарезать.
- 2
Крок 2
Мясо нарежьте тонкими ломтиками и выложите в миску.
- 3
Крок 3
Добавьте к мясу измельченный чеснок, сухой чабер и нарезанную кинзу.
- 4
Крок 4
Влейте к мясу соевый соус, бальзамический уксус, растительное масло, табаско, посолите и перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 10 минут.
- 5
Крок 5
На тарелку выложите зелень руколлы, сверху выложите карпаччо и сразу подавайте к столу.
- 6
Крок 6
Готово. Подавайте с зеленью.