Карпаччо з лосини
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Карпачо — це різновид холодної закуски з сирого або в'яленого м'яса. Для нього підходить м'ясо, птиця або риба. Для приготування карпачо з м'яса лосеняти найкраще взяти свіже м'ясо молодої тварини. Чудово підійде вирізка, м'ясо товстого краю; щоб воно було ніжнішим, його можна трохи відбити через плівку. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування карпаччо з лосятини. М’ясо змийте та ретельно витріть паперовими рушниками. Покладіть м’ясо лося в морозильник на 2 години, щоб його було легше нарізати.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте тонкими смужками й викладіть у миску.
- 3
Крок 3
Додайте до м'яса подрібнений часник, сушений чабер та нарізану кінзу.
- 4
Крок 4
Додайте до м'яса соєвий соус, бальзамічний оцет, рослинну олію, табаско, посоліть і перемішайте. Залиште м'ясо маринуватися на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
На тарілку викладіть зелень руколи, зверху викладіть карпаччо і одразу подавайте до столу.
- 6
Крок 6
Готово. Подавайте з зеленню.