Карпаччо з лосося
Опис
Закуска готується швидко й просто. Карпаччо як страву було винайдено в середині XX століття, тоді почали подавати сиру й дуже тонко нарізану яловичину, политу заправкою з оливкової олії, лимонного соку та спецій. Страва здобула широку популярність, і тоді кухарі почали експериментувати з різним м'ясом, рибою, овочами тощо... Рецепт карпаччо з лосося дуже простий, готу" /> ється в три рахунки. Єдина складність — тоненько нарізати рибу. Для цього можна використати машинку для нарізання. Бажаю удачі:) Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тонкими шматочками наріжемо сир пармезан.
- 3
Крок 3
Руколу миємо та висушуємо.
- 4
Крок 4
Наріжемо філе лосося дуже тонкими шматочками, важливо, щоб філе було напівпрозорим.
- 5
Крок 5
Готуємо заправку. Для цього в окремій посудині змішаємо: 3 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложку бalsamічного оцту, щіпку меленого перцю, сіль (за смаком), сік половини лимона.
- 6
Крок 6
Потім шматочки філе викладаємо на плоску тарілку. Шматочки викладаємо в один ряд!
- 7
Крок 7
Рибу щедро поливаємо заправкою, ще перчимо й викладаємо шматочки пармезану.
- 8
Крок 8
У центр тарілки на рибу викладаємо листя руколи, розрізані навпіл помідорки черрі та часточки лимона.