Карпаччо з креветок
Опис
Рецепт не займе багато часу. Щоб карпаччо з креветок вийшло смачним і апетитним, соус повинен бути солоним і гострим. Особливо смачною страва виходить з тигрових креветок. Подавайте страву з полуницею, свіжою м’ятою, підкреслюючи її смак. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Креветки використовуйте свіжі. Якщо таких немає в наявності, підійдуть і варено-морожені.
- 2
Крок 2
Скили лайма наріжте дрібними кубиками. Гострий перець промийте у воді, наріжте його слайсами, видаліть насіння — воно дуже гостре й зіпсує смак страви. Висипте обидві нарізки в глибоку ємність. З решти чверті лайма відіжміть сік.
- 3
Крок 3
Насипте сіль, влийте соєвий соус і рослинну олію — бажано оливкову холодного віджиму або соняшникову без запаху.
- 4
Крок 4
Креветки очистіть від панцирів і покладіть їх у приготовлений маринад, залиште там приблизно на 10–20 хвилин, періодично перемішуючи їх.
- 5
Крок 5
Листя руколи промийте у воді, обсушіть паперовим рушником і викладіть на тарілку.
- 6
Крок 6
Викладіть на руколу мариновані креветки та полийте соусом з ємності.
- 7
Крок 7
Промийте полуницю та видаліть хвостики з ягід, наріжте слайсами та прикрасьте страву, поперчіть її та подайте до столу.