Карпаччо з форелі
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Якщо найближчим часом у вас намічується грандіозне свято чи навіть невеликий фуршет, і ви не знаєте, чим таким незвичайним і смачним пригощати друзів, тоді у мене є для вас чудовий рецепт приготування карпаччо з форелі. Це дуже вишукана закуска, яку ми приготуємо з філе сирої риби, нарізаної тонкими скибочками й политої особливим маринадом. Загалом, усе простіше простого, але зате смак цього італійського страви настільки витончений, що сподобається навіть найвибагливішим гурманам, тому обов’язково спробуйте приготувати карпаччо з форелі в домашніх умовах
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно викласти філе форелі на паперову серветку, щоб прибрати зайву вологу. Потім ми перекладаємо його на обробну дошку й обережно відділяємо м’ясо від шкіри, очищаємо його від кісток і луски.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо маринад. У мисці змішуємо оливкову олію та сік одного лимона, імбир натираємо на тертці і його сік також додаємо до маринаду. Насипаємо цукор за смаком і перемішуємо все.
- 3
Крок 3
Тепер нам необхідно якомога тонше нарізати філе форелі. Далі ми виливаємо частину маринаду на тарілку й викладаємо на неї тонкі скибочки риби так, щоб між ними не було прогалин. Зверху форель так само потрібно полити приготованим маринадом.
- 4
Крок 4
Тепер ми вирізаємо з дині невеликі кульки (можна нарізати іншими фігурами), посипаємо їх подрібненими листочками свіжої м’яти та заливаємо залишеним маринадом, викладаємо все це на скибочки форелі. Карпаччо з форелі готово, приємного всім апетиту!