Карпаччо з артишоків
Опис
Рецепт не займе багато часу. Артишоки для карпаччо купуйте у скляній банці, а не в консервній — у склі добре видно якість і їхній розмір. Найсмачнішими будуть артишоки в олії, а не в маринаді. За бажанням заправку можна приготувати окремо: для цього потрібно збити оливкову олію та лимонний сік з щ щипкою солі та перцю. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Якщо артишоки в маслі, дістаньте їх звідти й викладіть на паперові рушники, щоб змахнути зайве.
- 3
Крок 3
Наріжте артишоки тонкими слайсами, перекладіть на тарілку з високими бортиками.
- 4
Крок 4
Побризкайте артишоки лимонним соком.
- 5
Крок 5
Злегка полийте їх ароматною оливковою олією першого віджиму.
- 6
Крок 6
І щедро посипте все тертим пармезаном.
- 7
Крок 7
Готове карпаччо з артишоків подавайте до столу одразу після приготування.