Карп у молоці в духовці
Опис
Карп — це штучно виведений вид сома. Пропоную приготувати чудову рибу в молоці в духовці. Це одне з поширених страв єврейської кухні. Згідно з канонами, м'ясо не можна змішувати з молочними продуктами. А ось на рибу це обмеження не поширюється. До речі, такі страви існують і у східнослов'янських кухнях. Густа, помірно жирна м'якоть карпа стає ще ніжнішою, якщо додати молоко і запікати в духовці. Це надасть страві вершкових ноток, а якщо викласти рибу на овочеву подушку, то овочі теж набудуть рибно-молочного смаку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть інгредієнти для приготування карпа в молоці.
- 2
Крок 2
Рибу почистіть, випотрошіть, вимийте і наріжте на порційні шматочки. Обсипте борошном.
- 3
Крок 3
Викладіть на розігріту сковороду з маслом і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, помийте та наріжте півкільцями. Моркву очистіть, помийте та натріть на тертці. Викладіть на сковороду з підсоняшниковим маслом.
- 5
Крок 5
Смажте овочі на невеликому вогні до м'якості.
- 6
Крок 6
В форму для запікання викладіть обсмажений цибулю та моркву. Влийте молоко.
- 7
Крок 7
Зверху викладіть смажені шматочки карпа. Запікайте в духовці, розігрітій до 180-185 градусів, 35-40 хвилин.
- 8
Крок 8
Карпа в молоці в духовці готовий, і його можна подавати до столу.