Карп у червоному вині
Опис
Цілком просту в приготуванні страву можна подавати теплою зі сметаною або часниковим соусом, скибочками підсмаженого багета або овочевим салатом. До неї чудово підійде будь-який гарнір на ваш смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Рибу почистіть від луски. Розріжте черевце карпу та видаліть внутрішності, ретельно промийте всередині та ззовні.
- 2
Крок 2
Розріжте рибу на порційні шматки, зрізавши голову, хвіст і плавники. Розігрійте в сковороді рослинну олію та викладіть у неї шматочки риби. Обсмажте з обох боків по 3 хвилини до рум'яності.
- 3
Крок 3
Посипте рибу сіллю, меленим чорним перцем і додайте лаврові листки. Страву можна доповнити будь-якими спеціями та приправами за вашим смаком.
- 4
Крок 4
Влийте червоне або біле вино будь-якої міцності. Найкраще використовувати столові вина, а не солодкі, вони переб'ють запах риби та нададуть страві легку кислинку у смаку.
- 5
Крок 5
Накрийте сковороду кришкою і потушіть приблизно 10-12 хвилин на помірному вогні до випаровування вина. За цей час рибна м'якоть виділить сік. Можна додати в самому кінці стиснутий зубчик часнику, якщо ви любите такі аромати та смаки в страві.
- 6
Крок 6
Викладіть частини карпа на тарілку і додайте решту соусу. Подавайте страву теплою.