Карп у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Під час приготування можете додавати свої улюблені спеції. Замість кропу можна використовувати петрушку або свіжий базилік. Обов’язково спробуйте приготувати карпа за цим рецептом і порадуйте рідних смачною стравою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю, моркву та зубчики часнику почистіть, потім ополосніть. Помідор і лимон ретельно вимийте. Зелений укроп ополосніть під проточною водою.
- 2
Крок 2
Перш за все приготуйте маринад для риби. Для цього візьміть невелику піалу і налийте в неї рослинну олію без запаху. Додайте до олії сушений орегано. Часник видавіть через прес для часнику, додайте сіль.
- 3
Крок 3
Усе перемішайте чайною ложечкою — маринад готовий.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте цибулю.
- 5
Крок 5
Моркву натерти на великій тертці.
- 6
Крок 6
У сковороду налийте 3 ст. л. рослинної олії та викладіть подрібнений цибулю та моркву. Пасеруйте на невеликому вогні, періодично помішуючи лопаткою, до м'якості.
- 7
Крок 7
Тепер займіться карасем. У мене карась свіжий, тому розморожувати не потрібно. Видаліть голову (за бажанням можна не видаляти), відріжте плавники, почистіть від луски, вичистіть черевну порожнину. Ретельно з усіх боків вимийте рибку в прохолодній воді.
- 8
Крок 8
Наріжте тонкими кружочками половину лимона та помідор. Дрібно нашинкуйте свіжий укроп.
- 9
Крок 9
Викладіть підготовленого карпа в зручну ємність. Я виклала в керамічну форму для запікання. Полийте та добре втирайте маринад у рибу ззовні та всередині. Залиште на 20–30 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім щільно наповніть черевце риби смаженим цибулею з морквою і додайте туди дрібно нарізану петрушку (можна заздалегідь змішати петрушку з пасерованими овочами). Зробіть на рибі тонкі надрізи гострим ножем і начиніть їх тонкими шматочками лимона та томата. Перекладіть карпа у формочку для запікання. У мене карп уже в формі. Запікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30–35 хвилин.
- 11
Крок 11
Готову коропа перекладіть на тарілку і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Готово.