Карп, тушене з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чудовий обід або вечеря — тушкований карп. Щоб прибрати річковий аромат, додавайте під час приготування риби різні овочі: помідори, капусту, болгарський перець, цибулю та часник. Можна доповнити соєвим соусом або томатною пастою, щоб вийшов смачний соус. Не забувайте і про спеції — вони наситять страву яскравим ароматом. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Рибу почистіть від луски і розріжте черевце. Видаліть внутрішності та чорну плівку всередині черевця. Промийте водою всередині та ззовні.
- 2
Крок 2
Відріжте голову, хвіст, плавники. Тушку наріжте порційними шматочками будь-якого розміру. Можна зняти філе з карпа, якщо ви не любите, коли в страві трапляються кісточки.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з високими бортиками і влийте в неї рослинну олію. Викладіть у неї шматочки карпа і смажте на середньому вогні приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Поки карп смажиться, промийте помідори у воді, виріжте зелені серцевини і наріжте їх великими дольками.
- 5
Крок 5
Промийте брокколі, зріжте стебла капусти та розріжте суцвіття.
- 6
Крок 6
До цього часу риба вже буде готова — утвориться золотиста скоринка і по кухні пошириться надзвичайно апетитний аромат.
- 7
Крок 7
Додайте до ємності нарізані томати та брокколі, посоліть і поперчіть. Накрийте ємність кришкою та тушкуйте на середньому вогні близько 15-20 хвилин. За цей час овочі виділять сік, а шматочки риби потушаться і пропаряться.
- 8
Крок 8
За бажанням за 2-3 хвилини до кінця приготування можна додати подрібнений часник, зелений цибулю, соуси, спеції та прянощі.
- 9
Крок 9
Викладіть карпа, тушеного з овочами, на тарілку і подайте гарячим. Дрібно наріжте промитий зелений цибулю та посипте нею страву. Смачного вам апетиту!