Карп з кон'яком
Опис
Рецепт може здатися трудомістким, але якщо ви хоч раз спробуєте цю рибу, то зрозумієте: воно того варте.
Інструкція
- 1
Крок 1
У риби відріжте плавці, голову і хвіст. Очистіть її від луски та внутрішніх органів.
- 2
Крок 2
Розріжте рибу на стейки. Посоліть їх і додайте спеції за смаком. Потім поставте карпа на ніч у холодильник.
- 3
Крок 3
Цибулю та гриби наріжте як завгодно. Я нарізала їх дольками.
- 4
Крок 4
Смажте гриби з цибулею на розігрітій сковороді з вершковим маслом. Готуйте до м'якості грибів.
- 5
Крок 5
У каструлі розтопіть три столові ложки вершкового масла. Потім додайте три столові ложки борошна, все ретельно перемішайте. Коли маса стане золотистого кольору, додайте невелику кількість води. Не забувайте помішувати: у вас повинна утворитися трохи густа маса. Влийте лимонний сік та кон’як, потім додайте цибулю з грибами. Зніміть каструлю з вогню.
- 6
Крок 6
Шматки риби потрібно обвалити в борошні.
- 7
Крок 7
Смажте рибу на вершковому маслі до готовності.
- 8
Крок 8
Потім перекладіть карпа на противень, политий соусом. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Страва готова!