Карп, фарширований у духовці
Опис
Карп може вразити вас своїм ніжним смаком. Єдине його незручність — це безліч дрібних кісточок. Але якщо на рибі зробити надрізи та посипати її зверху сіллю, можна позбутися цього недоліку. Сіль і висока температура розчинять дрібні кісточки.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Карпа почистити, видалити внутрішності та добре промити. Вичавити сік із лимона та натерти ним карпа ззовні та зсередини. Також змастити рибу сіллю, перцем та спеціями для риби. Дати постояти та замаринуватися.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та моркву почистити. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву натерти на тертці. Гриби дрібно подрібнити. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю. Додати моркву. Коли морква стане м'якою, додати гриби. На середньому вогні смажити до напівготовності грибів.
- 3
Крок 3
3. Всередину карпа нанесіть сметани та щільно заповніть фаршем. Зашийте черевце риби нитками. Можна, звичайно, закріпити черевце шпажками, це швидше. Але, боюсь, при цьому може витікти весь сік. На спині риби зробіть глибокі надрізи. Акуратно змастіть рибу сметаною та викладіть на протипіч. Лимон наріжте тонкими скибочками та вкладіть у надрізи.
- 4
Крок 4
4. Карп буде запікатися в духовці приблизно одну годину. Духовку краще розігріти заздалегідь до 180 градусів. Під час запікання виймайте рибу двічі та змащуйте її вершковим маслом. Найкраще подавати рибу зі свіжими овочами. Смачно і красиво.