Карнітас
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Карнітас — це мексиканська свинина, шматочки м'яса, тушковані з приправами без олії. Таку свинину зазвичай подають на кукурудзяних лепешках. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати свинину кубиками. Додати всі інгредієнти в повільноварку та перемішати.
- 2
Крок 2
2. Викласти свинину в один шар. Встановити повільноварку на 4 години на високе нагрівання або на 8 годин на низьке нагрівання. Готувати, доки м'ясо не стане ніжним.
- 3
Крок 3
3. Нагріти каструлю з 2 чайними ложками олії оливкової. Викласти свинину в каструлю і обсмажити до коричневого кольору та хрумкої скоринки в кілька прийомів. Додати мексиканське пиво і варити до випаровування.
- 4
Крок 4
4. Подавати свинину на лепешках із гарніром із дрібно нарізаної цибулі, авокадо, свіжої кінзи та шматочків лайма. Якщо у вас немає повільноварки, змішайте всі інгредієнти у великій товстостінній каструлі. Викладіть свинину одним шаром. Доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте м'ясо на слабкому вогні до м'якості, поки рідина не випариться, близько 3–4 годин. Якщо рідина швидко випаровується, а свинина стає сухою, додайте трохи рідини та продовжуйте тушкувати. Перекладіть свинину на гарячу сковороду та продовжуйте готувати.