з картоплею фрі
Опис
Ті, хто бував у Іспанії, напевно, пробували цю страву там. Немає нічого простішого. Її можна приготувати й удома. Головне — знати кілька секретів і особливостей, і зовсім не обов’язково ще раз їхати в Іспанію :) Раджу вам приготувати цю страву вдома та згадати той неповторний смак
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування страви візьміть яловичину, картоплю, твердий сир, сіль, спеції, рослинну олію, апельсиновий сік, лимон.
- 2
Крок 2
Картоплю потрібно добре вимити від бруду. Ідеально вимиту картоплю наріжте брусочками.
- 3
Крок 3
Покладіть картоплю в миску, додайте спеції (молотий червоний перець, паприку, молотий чорний перець, коріандр, сіль, часник, вичавлений через прес, або сушений часник).
- 4
Крок 4
Влийте до картоплі кілька ложок рослинної олії та перемішайте. Викладіть картоплю (кожен шматочок окремо від іншого) на протиню, застелену пергаментом. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте картоплю в духовці 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Поки картопля пічеться, наріжте свинину на пластини. Посоліть і поперчіть з усіх боків. У контейнер вичавте сік половинки лимона і влийте туди ж 1 склянку апельсинового соку. Додайте сушених трав за смаком. У цьому замаринуйте м'ясо.
- 6
Крок 6
Через 20 хвилин вийміть м'ясо з маринаду та обсмажте з обох боків до утворення скоринки на дуже гарячій сковороді.
- 7
Крок 7
Дайте обсмаженому м'ясу полежати 10 хвилин. Обсмажений картоплю перекладіть у сковороду або у форму для запікання. У мене сковорода із знімною ручкою. Дуже зручно.
- 8
Крок 8
М'ясо, що відпочивало, наріжте кубиками. Викладіть поверх картоплі.
- 9
Крок 9
На великій тертці натріть твердий сир. Викладіть поверх усього. Поставте сковороду в духовку при 200 градусах на 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Дістаньте сковороду з духовки. Зверху викладіть якийсь соус. Я використовую звичайну сметану. Можна взяти густі вершки або просто майонез.
- 11
Крок 11
Подрібніть зелень. Прикрасьте страву за смаком.
- 12
Крок 12
Подайте до столу.