Кармашки з яблучними пиріжками
Опис
Домашнє випікання до чаю. У кишеньки з пергаменту можна покласти не тільки яблучні пиріжки, підійдуть будь-які, що мають прямокутну форму. Конверти з пергаменту виконують не тільки естетичну, а й захисну функцію — ви не забруднитесь, якщо, наприклад, пиріжки мають дуже соковиту начинку. У начинці цієї випічки смак яблука гармонійно поєднується з корицею та мускатним горіхом. Справді, це дуже смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Воду змішайте з содою та розболтайте. Вилийте цю рідину на сковороду, додайте вершкове масло і постійно помішуйте, доки масло не розтане. Потім додайте до сковороди цукор, трохи солі, корицю та мускатний горіх. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Яблука наріжте невеликими кубиками. Якщо шкірка на яблуках не дуже тверда, її можна не знімати, в іншому випадку краще почистити — тоді начинка вийде ніжнішою. Додайте яблука до ароматного соусу в сковороді та перемішайте.
- 4
Крок 4
Готуйте яблука, часто помішуючи, до м'якості та легкого карамелізування.
- 5
Крок 5
Тісто сірні розморозьте, розкачайте до товщини 3 мм.
- 6
Крок 6
Розріжте тісто на прямокутники розміром приблизно 4х7 см. Кількість прямокутників має бути парною.
- 7
Крок 7
На половину прямокутників покладіть яблучну начинку, залишаючи по краях приблизно 5-7 мм.
- 8
Крок 8
Краї змастіть збитим яйцем, накрийте зверху прямокутниками тіста, закріпіть краї виделкою. Завдяки тому, що ми змащували краї яйцем, тісто добре зчепиться. Зверху пиріжки також змастіть збитим яйцем, зробіть невеликі надрізи. Перекладіть пиріжки на протипіч, встелений пергаментом, і запікайте в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Запікати потрібно до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Поки пиріжки пічуться, зробіть для них конверти з пергаменту. Для цього візьміть аркуш пергаменту розміром приблизно 30х40 см. Покладіть перед собою вертикально. Верхню частину приблизно 1/5 підігніть униз.
- 10
Крок 10
Потім нижню частину складіть удвічі і підігніть угору.
- 11
Крок 11
Складіть так, щоб задня частина була трохи вище передньої.
- 12
Крок 12
Переверніть задом наперед і складіть утричі, загнувши край до середини.
- 13
Крок 13
Переверніть лицьовою стороною до себе – вийде кишенька, в яку чудово поміститься пиріжок з яблуками.
- 14
Крок 14
Покладіть у конвертики пиріжки з яблуками. Тепер їх зручно їсти, і ви можете не боятися, що забруднитесь. Подавайте з чаєм. Смачного!