Кармашки з варенням
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Це печиво (Гаманташ) є традиційним трикутним печивом єврейської кухні, яке їдять під час єврейського свята Пурим. Найпоширенішими начинками є мак і сушений слива. Тісто, як правило, готують із додаванням апельсинової цедри. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Збити міксером вершкове масло та сир разом до однорідної маси. Додати цукор і збивати 1 хвилину. Додати яйце, ванільний екстракт, апельсинову цедру та сіль, збити. Потім додати борошно і збити. Маса має бути трохи липкою. Якщо тісто забагато липне, додати ще 1 столову ложку борошна. Обгорнути тісто у плівку та поставити в холодильник щонайменше на годину. Розігріти духовку до 175 градусів С. Розкачати тісто на добре посипаній борошном поверхні до товщини 6 мм. За допомогою круглого різака вирізати кружечки. Викласти ложкою джем у центр.
- 2
Крок 2
2. Зігнути тісто з трьох боків у трикутник і щільно зафіксувати куточки, залишивши начинку в центрі відкритою. Викласти на протипіч, вистелений папером для випічки.
- 3
Крок 3
3. Випікати печиво в духовці до золотистої скоринки, близько 20 хвилин. Перед подачею на стіл дати охолонути на протирі.