Карельський торт
Опис
Рецепт не займе багато часу. Приготування торта не займе багато часу, головне — дати йому просочитися. Слід зазначити про цукор, вказану кількість за моїм смаком. Ви ж можете додати або зменшити його у начинці та кремі. Для мене найкращим смаком виявилось, коли сметана трохи солодша за начинку. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо ягоди заморожені, розморозьте і максимально злийте рідину.
- 2
Крок 2
Змішайте в мисці 0,5 склянки сметани, яйце, сіль, 0,5 склянки цукру.
- 3
Крок 3
Додайте борошно, розпушувач і замісіть тісто. Борошно додавайте частинами.
- 4
Крок 4
Замісіть м'яке тісто. Легка липкість допускається.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто на 7 частин. У середньому вага однієї частини 70 грам.
- 6
Крок 6
Увімкніть духовку на 180 градусів. Розкачайте коржі. Розмір коржа орієнтовно 18-20 см.
- 7
Крок 7
Перекладіть заготовку на деко (змастіть деко або покладіть пергамент), проколіть виделкою в декількох місцях і випікайте протягом 4 хвилин до легкого рум’яного кольору.
- 8
Крок 8
Випікайте всі сім коржів, обрізайте краї, якщо це необхідно. Складіть один на одного, накрийте рушником і охолодіть.
- 9
Крок 9
Зробіть начинку. Ягоди з цукром (0,5 склянки) пробийте в блендері, до однорідного стану.
- 10
Крок 10
Зробіть крем. 1,5 склянки сметани змішайте з 0,5 склянки цукру.
- 11
Крок 11
Зберіть торт. Візьміть велику тарілку, викладіть корж і зверху змастіть сметанним кремом.
- 12
Крок 12
Покладіть другий корж, змастіть ягодною начинкою. Повторіть шар, чергуючи крем з начинкою. Не економте, все, що стікає з торта, розподіліть на верхньому коржі, у хаотичному порядку.
- 13
Крок 13
Торт дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин, потім уберіть у холодильник, мінімум на 4 години, в ідеалі на 8 годин.
- 14
Крок 14
Торт готовий!