Карельська форель
Опис
Карельська форель — це ідеальний варіант обіду чи вечері, який не вимагає особливої уваги під час очищення риби. А полюбляю я форель за м'ясо — червоне, ніжне, соковите, яке не розпадається під час приготування. Тож навіть новачок у кулінарії впорається з цим стравою без проблем. Рецепт чудово підійде навіть найзайнятішій господині.
Інструкція
- 1
Крок 1
У неглибокій тарілці змішайте два види борошна, сіль і перець.
- 2
Крок 2
Від форелі відділіть голову і хвіст, видаліть внутрішності. Рибу промийте під проточною водою, просуште паперовим рушником від зайвої рідини та обсипте з обох боків борошняною сумішшю.
- 3
Крок 3
Розм'якшене масло покладіть у сковорідку. Коли масло почне закипати, видаліть утворену піну.
- 4
Крок 4
На розігріту сковороду з маслом викладіть форель і смажте 2-3 хвилини з одного боку. Коли утвориться рум'яна скоринка, переверніть рибу на інший бік, зменшіть вогонь і смажте ще 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
У решту масла додайте капери. Готуйте на середньому вогні протягом 1-2 хвилин, доки капери не розкриються. Подавайте форель, политу вершковим соусом з каперсами.