Каре ягняти з гранатовим соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чесно кажучи, рецепт не такий складний, як може здатися на перший погляд. Підбір продуктів ідеальний, головне — правильно їх приправити. Нам у цьому допоможе сковорода-гриль. Вона створить ефект, ніби ви справді готували на свіжому повітрі на справжньому грилі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо помийте, видаліть зайвий жир, розріжте на порційні шматки.
- 2
Крок 2
Приготуйте маринад. Цибулю та 3 зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте. Додайте до них базилік і кінзу, нарізані шматочками, мед, столову ложку оливкової олії. Все перемішайте. Залийте цією сумішшю реберця. Потім влийте вино. Залиште маринуватися ягняти на 3 години в холодильнику.
- 3
Крок 3
Очистіть 2 зубчики часнику. Кабачок почистіть, помийте і наріжте кружочками. Перец також помийте, видаліть насіння, а сам овоч дрібно наріжте. Помідори очистіть від забруднень і наріжте навпіл.
- 4
Крок 4
Усі овочі посипте сіллю та перцем. На змащеній маслом сковороді обсмажте їх по 2 хвилини з кожного боку.
- 5
Крок 5
Коли ребрышки замаринуються, також відправляйте їх смажитися. По 3 хвилини з обох боків на сильному вогні, а потім 5 хвилин — на слабкому.
- 6
Крок 6
Приготуйте соус. Із зерен граната вичавіть сік, влийте в нього напівсолодке вино (50 мл). Додайте півчайної ложки солі, дві щіпки перцю, один зубчик часнику, сушений базилік та цукор. Поставте суміш на вогонь до закипання. Крохмаль розведіть у решті вина та додайте до суміші на вогні. Перемішайте — і соус готовий.
- 7
Крок 7
Подавайте ребрынка порційно з овочами на грилі, политі соусом. Смачного!