Карбонат із свинини в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви вирішили повторити цей рецепт приготування карбонату зі свинини в духовці на своїй кухні, раджу замаринувати м'ясо заздалегідь — на ніч або навіть на добу. Поєднання перцю чилі та соку лайма надає м'ясу неймовірного смаку та дивовижної текстури. Подавати до столу можна як гаряче блюдо з гарніром або овочами, а також як м'ясну закуску. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зробити маринад. Часник очистіть і пропустіть через прес. Додайте соєвий соус, перець чилі, 1 ложку олії. Вимийте та обсушіть лайм, вичавте з нього сік. Усе добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. М'ясо вимийте і трохи обсушіть, викладіть у маринад. Залиште в холодильнику щонайменше на 3-4 години, а краще не менше ніж на 10. За цей час можна перекладати м'ясо, щоб воно рівномірно пропиталося маринадом.
- 3
Крок 3
3. Після того як м'ясо пропитається, розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте сковороду з невеликою кількістю олії. Добре її розігрійте.
- 4
Крок 4
4. Викладіть карбонат на сковороду.
- 5
Крок 5
5. На сильному вогні обсмажте його до утворення скоринки з обох боків.
- 6
Крок 6
6. Викладіть на протинь або решітку. За допомогою кисточки змастіть маринадом (також під час запікання карбонату зі свинини в духовці в домашніх умовах можна продовжувати змащувати).
- 7
Крок 7
7. Випікайте приблизно 20 хвилин, потім знизьте температуру до 160 градусів і залиште до повної готовності.
- 8
Крок 8
8. Ось і весь секрет, як приготувати карбонат із свинини в духовці. Смачно і красиво!