Карбонара з вершками та беконом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Макарони — це поширений гарнір у нашій країні, проте їх потрібно подавати з підливою або м'ясом, а ось карбонара — чудова самостійна страва. Вона дуже ситна й поживна, її можна подавати на обід або на вечерю. Смак готової страви виходить насиченим завдяки бекону та делікатним, ніжним за консистенцією завдяки вершкам. Карбонару обов'язково потрібно їсти гарячою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Бекон розділяю на смужки і нарізаю весь дрібною соломкою.
- 2
Крок 2
2. Сковороду ставлю на вогонь, без додавання олії обсмажую бекон на розігрітій сковороді.
- 3
Крок 3
3. В каструлю наливаю воду, додаю сіль і доводжу до кипіння, потім відправляю пасту і готую до напівготовності, як кажуть італійці, «аль-денте».
- 4
Крок 4
4. Яйця мию і розділяю жовтки від білків, використовую тільки жовтки.
- 5
Крок 5
5. До жовтків вливаю вершки і ретельно перемішую до однорідної консистенції, додаю тертій пармезан (50-70 грамів).
- 6
Крок 6
6. Зціджую пасту на дуршлаг, а потім повертаю її назад у каструлю, додаю смажений раніше бекон, перемішую і підігріваю на слабкому вогні.
- 7
Крок 7
7. Знімаю каструлю з вогню та вливаю яєчно-вершкову суміш, інтенсивно перемішую.
- 8
Крок 8
8. Готову пасту карбонара посипаю трохи тертим пармезаном і свіжою зеленню, подаю страву обов'язково гарячою.