Карбонара зі збитими вершками
Опис
Як я вже сказала вище, зазвичай у карбонару вершки не додають. Однак у мене карбонара з вершками виходить набагато смачніша, ніж без них. Спробуйте і ви — можливо, саме такий варіант традиційної італійської пасти вам сподобається більше. Успіхів у приготуванні! Хто випробував мій рецепт карбонари з вершками — пишіть у коментарях, що вийшло
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставимо варити макарони. Добре подрібнюємо часник.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізаємо тонкими кільцями.
- 3
Крок 3
Натерти пармезан.
- 4
Крок 4
У сковороді на середньому вогні смажимо бекон, якомога частіше перемішуючи.
- 5
Крок 5
У окремий посудину виливаємо вершки, туди ж розбиваємо яйця і добре збиваємо вінчиком.
- 6
Крок 6
Додаємо туди натертий сир і мелений чорний перець.
- 7
Крок 7
Готовий бекон відкладаємо в сторону, на окрему тарілку.
- 8
Крок 8
У цій самій сковороді на середньому вогні смажимо цибулю та часник до золотистого кольору. До цього моменту паста вже має бути готовою, зливаємо її через дуршлаг і викладаємо до цибулі. В пасту виливаємо готову суміш.
- 9
Крок 9
Додаємо до пасти готовий бекон і все добре перемішуємо. Якщо пастина здається занадто сухою, можна додати трохи води.