Карбонара з беконом
Опис
Карбонара з беконом — дуже насична страва. Помідори освіжать її та додадуть кислуватості до вершкового смаку. Найкраще взяти пасту феттучіні або спагеті. Панчету можна замінити на ваш улюблений бекон. Пармезан, звісно, дуже потрібен для цієї страви, але якщо його раптом не виявиться під рукою, можна використати твердий сир.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставте воду для пасту. Посоліть і додайте в неї чайну ложку олії. Бекон наріжте смужками. Помідори промийте і викладіть на протиняг, поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів.
- 2
Крок 2
2. Поставте на середній вогонь велику сковороду, викладіть у неї нарізаний бекон і підсмажте до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Поки помідори запікаються, а бекон смажиться, очистіть цибулю та часник і наріжте: цибулю — кільцями, часник — дрібно.
- 4
Крок 4
4. Збийте яйця, вершки та тертій пармезан. Додайте меленого чорного перцю (не пошкодуйте!).
- 5
Крок 5
5. Коли бекон стане хрустким, вийміть його на паперову серветку. А в сковороду додайте цибулю та часник. Смажте цибулю, поки вона не почне карамелізуватися, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Наші помідори в духовці вже почали набувати «засмаглого» вигляду; як тільки помідори стануть зморшкуватими і трохи коричневими, виймайте їх.
- 7
Крок 7
7. Паста до цього часу вже теж має бути готовою. Вийміть її шумівкою з каструлі та перекладіть у сковороду до цибулі та часнику. Додайте суміш із вершків та сиру. Зменшіть вогонь до мінімального та перемішайте. Якщо паста вбере всю рідину або здасться вам недостатньо сочною, додайте трохи води, в якій вона варилася.
- 8
Крок 8
8. Додайте до пасти та цибулі бекон. Перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Туди ж йдуть помідорчики.
- 10
Крок 10
10. Добре, але акуратно перемішайте.
- 11
Крок 11
11. Подавайте карбонару з беконом порціями, посипавши тертим пармезаном.