Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. З поданих інгредієнтів виходить 2 порції, а якщо потрібно більше — збільште кількість інгредієнтів. Класична «Карбонара» готується з беконом (його різновидами), пармезаном та олією. Страву подають до столу обов’язково гарячою. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Більші жовтки перекладіть у миску. 40 грамів пармезану натріть на дрібній тертці та додайте до жовтків, посолити і поперчити, потім перемішайте.

2. 2

   Крок 2

   Обріжте тверду шкірку панчетти і наріжте м'ясо невеликим кубиком.

3. 3

   Крок 3

   Зваріть спагеті майже до готовності у підсоленій воді з додаванням олії.

4. 4

   Крок 4

   Шкірку викладіть на сковороду та розігрійте, очистіть часник і наріжте його крупно, додайте до сковороди, потім покладіть панчетту і готуйте 4 хвилини.

5. 5

   Крок 5

   Видаліть часник і шкірку зі сковороди, викладіть спагеті, перемішайте і знятий каструлю з вогню.

6. 6

   Крок 6

   Влийте трохи води, в якій варилася спагеті, перемішайте та заправте сіллю, перцем. Додайте яєчну суміш з пармезаном і знову перемішайте.

7. 7

   Крок 7

   Подавати страву до столу гарячою, посипавши тертий пармезаном.