Карасі, запечені в духовці
Опис
Рибка, запечена цілком, виглядає святково та урочисто, до того ж її простіше і швидше готувати: не потрібно нарізати її шматочками і видаляти кістки. Карасів дуже легко купити в будь-якій рибній крамниці, можна обрати тушку більшого або меншого розміру, хоча я все ж віддаю перевагу невеликим особинам — у них м'ясо ніжніше й із трохи солодкуватим смаком. Запечені в духовці карасі можна подавати з гарніром або як окреме блюдо.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Коли купував рибу, одразу попросив, щоб її очистили від луски, тому вдома я рибу очищаю тільки від внутрішніх органів і ретельно промиваю зсередини та ззовні.
- 2
Крок 2
2. На кожній тушці роблю глибокі надрізи з обох боків, але обережно, щоб не пошкодити хребет.
- 3
Крок 3
3. У миску вливаю соєвий соус, додаю майонез, соус «Тартар», спеції для риби та сіль, добре перемішую маринад.
- 4
Крок 4
4. Протиру вистеляю пергаментом і викладаю рибку, змащую її з обох боків отриманим маринадом, а також всередині. Випікаю у розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин (може трохи більше або менше, залежно від розміру риби).
- 5
Крок 5
5. Готову рибку одразу перекладаю з протиня на тарілку, інакше пригорить. Для подачі на стіл прикрашаю страву зеленню.