Карасі в вершковому соусі в духовці в фользі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Найсмачнішими виходять свіжі карасі з прозорими очима та червоними зябрами. Якщо нарізати тушки по діагоналі, то тонкі кісточки прорізатимуться, і під час запікання вони стануть м'якшими. Беріть зітвар добре якості, інакше він піде грудочками і зіпсує вигляд та смак карасів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У карасів відріжте плавці, видаліть луску, внутрішні органи та зябра. Промийте карасів, обсушіть паперовим рушником і зробіть похилі надрізи, не прорізаючи великі кістки, по всій поверхні тушки з обох боків.
- 3
Крок 3
Цибулю репчасту почистіть і наріжте півкільцями, додайте нарізану петрушку, посоліть і перемішайте.
- 4
Крок 4
Рибу посолити і поперчити ззовні та всередині. Наповніть черевця карасів цибулею ріпчастою та покладіть по шматочку вершкового масла.
- 5
Крок 5
Форму вистеліть фольгою і викладіть карасів, фаршированих цибулею.
- 6
Крок 6
Смажте повністю карасів зі сметаною.
- 7
Крок 7
Закрийте карасів фольгою і поставте в гарячу духовку. Запікайте карасів при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
- 8
Крок 8
Вийміть карасів, відкрийте верх і запікайте рибу ще 10-15 хвилин до рум'яної скоринки.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.