Карасі у вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рибу потрібно очистити від луски, вирізати зябра та внутрішності. Потім відріжте плавники та хвіст, ополосніть під проточною водою та промокніть серветками. Не хвилюйтеся, що в карасях багато кісток. Після того, як вони підсмажаться, а потім будуть тушкуватися, ви не відчуєте жодної кісточки. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На очищеній рибі зробіть поперечні надрізи, посипте сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
2. Кожну рибку обваляйте в борошні з обох боків і викладіть на розігріту сковороду в рослинну олію. Смажте на сильному вогні до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Цибулю наріжте півкільцями. Викладіть її на сковороду і смажте до напівпрозорості.
- 4
Крок 4
4. На цю імпровізовану подушечку з цибулі перекладіть смажених карасів.
- 5
Крок 5
5. Додайте трохи кип'яченої води, щоб риба продовжувала тушкуватися, а не смажитися. Змастіть кожну рибку сметаною, а зверху посипте перцем.
- 6
Крок 6
6. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте карасів 30-40 хвилин на повільному вогні. Перед подачею прикрасьте зеленню.