Карасі в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ніжну, соковиту та ароматну рибку оцінять усі ваші домашні. Карасі, приготовані за цим рецептом, ідеально впишуться в обіднє повсякденне меню або підійдуть на вечерю. У якості гарніру підійде запечена картопля, картопляне пюре, картопля фрі, овочі-гриль, варений рис, різноманітні соуси, лаваш або свіжий хліб. Готується страва дуже просто, а виходить і ситно, і смачно! Особливо рекомендую подавати карасів прямо з пічки. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Обов'язково очистіть карася перед приготуванням від луски. Після чого промийте.
- 3
Крок 3
Обріжте з усіх боків плавники кухонними ножицями. Очистіть від внутрішніх органів, зробивши розріз на черевці. Хвіст і голову я відрізаю, але ви можете залишити. Добре промийте холодною водою всередині та ззовні. Просушіть тушки паперовим рушником від зайвої рідини.
- 4
Крок 4
Гострим ножем зробіть неглибокі надрізи шириною близько 8-10 мм з одного і другого боку.
- 5
Крок 5
Натріть сіллю та перцем з усіх боків, втираючи навіть у розрізи. Залиште маринуватися на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
У глибоку посуду влийте рослинну олію (20 мл). Додайте мелену паприку, сушений часник, апельсинову цедру. Перемішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
Цибулю наріжте кільцями. Смажте форму рослинною олією і викладіть на неї кільця цибулі. Посолити і поперчити за смаком.
- 8
Крок 8
Викладіть карасів на цибулеву підушку. Кожну рибку начиньте кількома кружочками лимона. Додатково можна покласти гілочку кропу або петрушки, кілька листочків м'яти або розмарину.
- 9
Крок 9
Смажте карасів ароматним маринадом і запікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 25-30 хвилин.
- 10
Крок 10
Якщо хочете отримати рум'яну скоринку з обох боків, залиште частину маринаду. Під час запікання переверніть карасів і змастіть інший бік.
- 11
Крок 11
Карасі в духовці готові. Перед подачею не забудьте прикрасити рибу за власним смаком і насолоджуйтеся дегустацією страви, яку ви приготували. Я подавала з соусом тартар.