Карась, запечений у солі
Опис
Запечені в солі карасі вийдуть дуже соковитими, пропареними та смачними, але не надто солоними. За бажанням рибу перед запіканням можна збризнути лимонним соком, щоб прибрати річковий запах.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Рибу ретельно очистіть від луски та внутрішніх органів, чорної плівки всередині. Промийте у воді та обсушіть паперовими рушниками. Можна купувати великих або малих карасів — за бажанням.
- 2
Крок 2
Половину звичайної кухонної солі дрібного помолу висипте у форму і розрівняйте. Розігрійте духовку до 200 градусів.
- 3
Крок 3
Викладіть на сіль карасів, намагаючись розкласти їх так, щоб вони не накладалися один на одного.
- 4
Крок 4
Висипте решту солі на рибу, намагаючись повністю її покрити, і розрівняйте.
- 5
Крок 5
Запікайте в духовці близько 30-40 хвилин до готовності, залежно від розміру риби.
- 6
Крок 6
Вийміть форму з духовки та розріжте кам'яну сіль ножем, розбиваючи її на шматочки й виймаючи рибу. Будьте обережні, бо риба буде дуже м'якою.
- 7
Крок 7
Подайте карасів до столу гарячими.