Карась у вершковому соусі на сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цій страві використовується недорога та доступна риба — карасі. Їх можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Дуже важливо добре почистити карасів, щоб у тарілці вам не трапилася луска. Обсмажування карасів на сковороді не дасть їм розсипатися під час запікання. Щоб дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Карасиків невеликого розміру почистіть від луски, розріжте черевця, видаліть усі внутрішності. Добре промийте рибу під проточною водою. Натріть її сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
У миску висипте достатню кількість пшеничного борошна і обваляйте в ньому кожного карасика з усіх боків так, щоб на рибі не залишилося «пробілів».
- 3
Крок 3
Поставте на плиту сковороду, розігрійте її. Покладіть у сковороду шматочок вершкового масла і розтопіть його. Викладіть карасиків у сковороду і обсмажте їх з обох боків до рум'яної скоринки. Потім вийміть їх і покладіть на паперові рушники.
- 4
Крок 4
Перекладіть карасиків у жароміцний посуд для запікання. Залийте їх зі сметаною. Якщо вона занадто густа, розведіть її невеликою кількістю води або молока.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до двохсот градусів. Поставте в неї блюдо з карасиками, запікайте тридцять хвилин, щоб риба була м'якою.