Карамельний соус до м'яса
Опис
Смачна добавка до повсякденних та святкових страв. Щоб не поїти своїх гостей простим магазинним кетчупом, подайте до столу карамельний соус. Він чудово поєднується з будь-яким видом м'яса (у тому числі й з шашликом). Додавання томатів надає готовому соусу приємну кислинку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть сковороду з товстим дном, поставте її на середній вогонь на плиту. Потім насипте в неї близько п'яти столових ложок цукрового піску без горки.
- 2
Крок 2
Коли цукор почне розчинятися і перетворюватися на карамель, додайте чорний перець. Він обов’язково має бути свіжомеленим, щоб у соусі були великі частинки перцю. Також додайте сіль і все ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
Коли цукор майже повністю розплавиться, влийте на сковороду томатний сік. Звісно, краще використовувати свіжий домашній. Але можна купити сік у магазині або розчинити звичайну томатну пасту водою.
- 4
Крок 4
Зменшіть вогонь, проваріть соус на повільному вогні протягом п’яти хвилин до загущення, постійно помішуючи. Карамельний соус швидко підгоряє, тому уважно стежте за цим. Готовий соус охолодіть і подавайте до столу.