Карамельний соус
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Смачний, солодкий і густий соус можна використовувати замість згущеного молока. Карамельний соус можна приготувати не на вершках, а на молоці. Для цього, перш ніж розтопити масло, на сухій сковороді підсмажити 2 ложки борошна до коричневого кольору. Потім додати масло та цукор. Все інше робити, як у рецепті, тільки замість вершків наливати молоко. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставити широку сковороду на середній вогонь і розтопити на ній вершкове масло. Цукор насипати на масло рівним шаром і почекати, поки почне плавитися нижній шар цукру.
- 2
Крок 2
2. Коли цукор почне плавитися, хитати сковородою з боку в бік, щоб цукор рівномірно перемішався. Коли цукор закарамелізується до потрібного вам кольору, зняти сковороду з вогню і почекати, поки цукор перестане кипіти. Долити у цукор воду і поставити на вогонь, поки цукор повністю не розчиниться.
- 3
Крок 3
3. Додати в сковороду підігріте вершки. Довести до кипіння, проварити півхвилини і зняти з вогню.