Карамельний мус для торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дізнайтеся, подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Желатин приготуйте згідно з інструкцією на упаковці, заливши водою.
- 2
Крок 2
А поки що збийте білки з цукровою пудрою до утворення щільних піків.
- 3
Крок 3
У іншій мисці взбийте 2 ст. ложки цукру з жовтками.
- 4
Крок 4
У каструлі розігрійте решту цукру з корицею до карамельного кольору.
- 5
Крок 5
Паралельно нагрійте молоко.
- 6
Крок 6
Потім обережно введіть його в карамель, постійно помішуючи вінчиком.
- 7
Крок 7
До жовтків поступово додайте карамельне молоко, помішуючи. Потім — жовтки. Варіть суміш 5 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці додайте желатин. Знову перемішайте. Зніміть масу з вогню.
- 8
Крок 8
З'єднайте охолоджену масу з вершками, взбиваючи міксером. Виберіть низьку швидкість.
- 9
Крок 9
Мусом покрийте торт. Поставте на ніч у холодильник. Смачного дегустування!