Карамельні тарталетки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Солодкий десерт можна приготувати і в домашніх умовах з мінімуму інгредієнтів. Щоб карамель вийшла не твердою, а м’якою, обов’язково додавайте якісне вершкове масло або вершки Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть 60 грамів вершкового масла в мікрохвильовій печі або на водяній бані, але не до кипіння, помістивши його в глибоку ємність. Вбийте туди ж куряче яйце, всипте 40 грамів цукру, сіль і збийте. Потім додайте борошно і замісіть щільне тісто.
- 3
Крок 3
Розділіть тісто на частини, скачайте кульки й викладіть у формочки для приготування тарталеток. Розподіліть, формуючи й бортики. Помістіть на 5–10 хвилин у холодильник. Охолоджене тісто не буде здуватися в процесі випікання.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте тарталетки приблизно 15–20 хвилин до рум’яності, щоб їхнє дно не підгоріло. Остудіть випічку, діставши її з духовки.
- 5
Крок 5
У сковороду всипте цукор і викладіть вершкове масло. Якщо цукор не дуже хорошої якості, то додайте разом із водою і лимонний сік, інакше карамель може закристалізуватися.
- 6
Крок 6
Прогрійте карамель на помірному вогні до рум'яності та вимкніть вогонь.
- 7
Крок 7
Одразу ж розкладіть гарячу карамель у тарталетки, поки вона не стала тягучою. Дайте десерту охолонути.
- 8
Крок 8
Під час подачі прикрасьте тарталетки свіжою м'ятою, горіхами або збитими вершками, морозивом.