Карамельні кексики без випікання
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для основи можна використати шоколадне пісочне або цукрове печиво, бісквіт або черствий шоколадний кекс. Карамель за бажанням можна зварити самостійно або взяти варену згущенку. Головне – не забудьте присипати кексики кристаликами солі! Особливо рішучим рекомендую додати в шоколадний ганаш щіпку меленого перцю чилі. Повірте – воно того варте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Пропустіть у блендері шоколадний бісквіт або печиво в крихту.
- 2
Крок 2
Не вимикаючи блендер, влийте розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте з крихтами.
- 3
Крок 3
Викладіть шоколадно‑масляну суміш у маленькі формочки, притискаючи її до країв і формуючи корзиночки. Покладіть у морозильник на півгодини.
- 4
Крок 4
Рівномірно розлийте по корзинкам карамель. Я брала готову, що ще більше спростило приготування. Покладіть у морозильник на півгодини.
- 5
Крок 5
Нагрійте вершки з маслом приблизно до 80 градусів. Залийте дрібно порублений шоколад і енергійно перемішайте до його повного розчинення.
- 6
Крок 6
Залийте корзиночки шоколадним ганашем доверху. На кожен кексик покладіть кілька великих кристалів солі. Приберіть у холодильник на півгодини.
- 7
Крок 7
Подавайте одразу з холодильника до чашки міцної кави, можна з коньяком. Чудове поєднання!