Карамельна пропитка для бісквіту
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Карамельна пропитка для бісквітного коржа — дуже смачна і універсальна пропитка, яку дуже легко приготувати. Її можна використовувати для приготування тортів, рулетів, куличів та іншої домашньої випічки. Готувати дуже просто, у покрокових рекомендаціях до рецепту докладно розповідено, як це зробити. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для приготування карамельної пропитки влійте молоко в сотейник, підготуйте варене згущене молоко і за бажанням ром (або коньяк).
- 3
Крок 3
Нагрійте молоко, додайте в нього згущене молоко, добре перемішайте, щоб не залишилося грудок, нагрійте до кипіння, але не кип'ятіть.
- 4
Крок 4
Влийте в карамельну пропитку ром (або коньяк).
- 5
Крок 5
Готову карамельну пропитку охолодіть.
- 6
Крок 6
Для приготування бісквіту вбийте у ємність для замішування тіста яйця, додайте цукор, щіпку солі.
- 7
Крок 7
Збийте яйця з цукром до світлої маси.
- 8
Крок 8
Змішайте борошно, крохмаль і ванілін.
- 9
Крок 9
Висипайте частинами борошняну суміш до збитих яєць.
- 10
Крок 10
Перемішайте масу силіконовою лопаткою акуратно знизу вгору.
- 11
Крок 11
Викладіть тісто у форму для випікання діаметром 20‑22 см, випікайте при температурі 180‑190 градусів 20‑25 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою.
- 12
Крок 12
Охолодіть бісквіт до кімнатної температури.
- 13
Крок 13
Змішайте розм'якшене вершкове масло з залишками вареного згущеного молока до кремоподібного стану.
- 14
Крок 14
Розріжте бісквіт навпіл, просочіть карамельною пропиткою, викладіть частину крему.
- 15
Крок 15
Накрийте другою половинкою бісквіту, змастіть кремом верх і боки.
- 16
Крок 16
За бажанням можна посипати підсмаженими горішками або кокосовою стружкою.
- 17
Крок 17
Замість бісквіту вийшов повноцінний торт з карамельною пропиткою. Дуже смачний, від душі рекомендую приготувати!